Velsmag af ægte råvarer
Hos Mikrobageren i Listed bager vi brød og kager efter gamle traditioner med surdej, tid, varme og ægte bagerhåndværk. Alle vores brød & kager er bagt med økologiske melsorter fra den bornholmske Valsemølle. Vi anvender også økologisk smør fra Thiese, økologiske æg og økologisk rørsukker i udvalgte dele af vores produktion.
Vores basissortiment spænder fra det rustikke, aromatiske surdejsbrød og vores kraftigt smagende rugbrød til lækre håndrullede surdejssnurrer med marcipanremonce, og nytænkte” mormor”-kager. Vi har også smurte boller med ost, toastede pizza sandwich, læskedrikke og kaffe TO-GO.
Alle vores brødvarer og kager er bagt i stenovne og fremstillet med fokus på godt håndværk, lange hævetider og nøje udvalgte råvarer.
Fra vinduet i vores lille bageri bliver du mødt af duften af friskbagte surdejsbrød og kager, som ikke blot er frisklavede, men også skabt med omtanke for smag, kvalitet og tradition. Vores dedikation til godt håndværk og velsmag er din garanti for, at hver bid er en særlig smagsoplevelse.
Salgssteder
Vi har begrænsede åbningstider, da vi er en hobbybaseret virksomhed, der primært har åbent i weekender og ferier, fra februar til december.
Vores salg sker fra en Vinduesbod og fra en Vejbod (sommer) på vores matrikel på Hans Thygesensvej 40, i Listed, ved Svaneke, på Bornholm.
Vores Vinduesbod befinder sig under den ophængte bagerkringle, på bygningen. Her kan du fra morgenstunden hente friskbagte brød og lækkerier hos vores morgenfruer (byens seniorer) som hjælper os i morgentimerne.
Når Vinduesboden lukker om eftermiddagen, åbner Vejboden (sommer). Her vil du kunne finde restpartier og gode tilbud fra dagens mange bagninger i Mikrobageren
Nytænkte ”mormor”-kager
For dem, der sætter pris på noget godt til den søde tand, har vi et udvalg af hjemmelavede fristelser. Det gamle danske kaffebrød har vi nytænkt, så det hos os er en skive toastet surdejsbrød med bagt marcipanremonce på toppen – en perfekt kombination med koldt smør.
Herudover har vi et årstidsbestemt udvalg af hjemmelavede kager fx små lagkager med saftige nøddebunde, bagt i portionsstørrelser, fløjlsbløde surdejs-chokoladekager samt gammeldags chiffonkager bagt med nøddemel, i forskellige smagsvariationer, til en hyggelig kaffestund.
Besøg os i Listed ved Svaneke, og lad os tage dig med på en smagsrejse, der hylder surdejen, det håndlavede bagværk af ægte råvarer, og de gamle bagertraditioner.
Gårdhaven
Nyd gerne dine indkøbte lækkerier i vores gårdhave, som ligger for enden af huset, lige overfor keramik-butikken, ”Lov i Listed”.
Besøg os i Listed ved Svaneke, og lad os tage dig med på en smagsrejse, der hylder surdejen, det håndlavede bagværk og de gamle bagertraditioner. Velkommen til, og velbekomme😊