Ingredienser:
Kage:
- Økologisk hvedemel fra Bornholms Valsemølle
- Økologisk appelsinjuice
- Økologisk appelsinskal
- Økologisk rørsukker
- Økologiske æg
- Mandelmel
- Solsikkeolie
- Vanilje
- Salt
- Bagepulver
Icing:
- Økologisk smør
- Økologisk appelsinskal
- Flormelis
- Æggehvide
Vores appelsinkage er en let og svampet kage, hvor appelsinsaft og revet appelsinskal giver en naturlig og velafbalanceret citrusaroma. Bagt efter samme princip som en chiffonkage, får den en luftig struktur, der smelter blødt på tungen.
Luftig tekstur med en svampet krumme
Kagens særlige bageteknik sikrer en let og luftig konsistens med en blød og svampet krumme. Den fine balance mellem luftighed og saftighed gør, at kagen forbliver frisk og delikat i hver eneste bid.
Friskpresset appelsinsaft for en ren og naturlig smag
Den økologiske appelsinsaft tilfører en frisk og naturlig citrusnote, som træder tydeligt frem i kagen. Saftens friske syrlighed skaber en harmonisk kontrast til kagens milde sødme og giver en velafbalanceret smag.
Revet appelsinskal for en aromatisk dybde
Den revne appelsinskal bidrager med fine, aromatiske olier, som forstærker appelsinsmagen og tilfører kagen en intens duft og smag. Den let bitre kant fra skallen understøtter appelsinsaftens sødme og giver en helhedsoplevelse af friskhed og fylde.
En let og frisk kage med naturlig citrusaroma
Vores appelsinkage er bagt med fokus på balance og finesse, hvor appelsinens naturlige sødme og syre mødes i en let og luftig kage. Den fine, svampede tekstur og de friske citrusnoter gør den til en delikat smagsoplevelse med en ren og naturlig aroma.
Royal icing med økologisk smør og appelsinskal
På toppen af kagen ligger et lag silkeblød royal icing, lavet med økologisk smør og revet appelsinskal. Smørret giver en cremet og rund konsistens, mens appelsinskallen tilfører en let bitterhed og ekstra aroma, der komplementerer kagens smag og giver en elegant afslutning.