Hvad er et mikrobageri?
Et mikrobageri er en lille bagerforretning (ofte et hjemmebageri) med fokus på kvalitet og håndværk. Disse bagerier laver typisk brød og kager i små mængder med omhu og kærlighed til detaljen. Mikrobagerier bruger ofte surdej, smør og i en vis udstrækning lokale økologiske råvarer i deres produktion. Mikrobagerier er blevet populære i både byerne og … Læs mere
Mikro bageri i Listed (nära Svaneke)
Vårt sortiment sträcker sig från rustikt, aromatiskt och ekologiskt surdegsbröd och vårt kraftigt smakande ekologiska rågbröd till de läckra handrullade surdegs-snurrorna med marsipanfyllning. Vi har även smörgåsar med ost, pizzasmörgåsar, läskedrycker och ekologiskt kaffe att ta med. Alla våra bröd och bakverk är bakade i stenugn och tillverkade av ekologiska mjölsorter från Bornholms Valsemølle. Hos … Læs mere
Mikro bakery w Listed (blisko Svaneke)
Nasza oferta obejmuje rustykalne, aromatyczne i ekologiczne chleby na zakwasie oraz intensywnie smakujący ekologiczny chleb żytni, a także pyszne ręcznie zwijane bułeczki na zakwasie z nadzieniem marcepanowym. Mamy także posmarowane bułki z serem, kanapki pizzowe, napoje orzeźwiające oraz ekologiczną kawę na wynos. Wszystkie nasze pieczywa i ciasta są wypiekane w piecu opalanym drewnem i wytwarzane … Læs mere
Mikro bäckerei in Listed (nahe Svaneke)
Unser Sortiment reicht von rustikalem, aromatischem und biologischem Sauerteigbrot und unserem kräftig schmeckenden biologischen Roggenbrot bis hin zu köstlichen handgerollten Sauerteigschnecken mit Marzipanfüllung. Wir bieten auch belegte Brötchen mit Käse, Pizzasandwiches, Erfrischungsgetränke und biologischen Kaffee zum Mitnehmen an. Alle unsere Brote und Gebäckstücke werden im Steinofen gebacken und aus biologischen Mehlen von der Bornholms Valsemølle … Læs mere
Micro bakery in Listed (close to Svaneke)
Our selection ranges from rustic, aromatic, and organic sourdough bread, and our intensely flavored organic rye bread, to delicious hand-rolled sourdough pastries filled with marzipan. We also offer buttered rolls with cheese, pizza sandwiches, refreshing drinks, and organic coffee to-go. All our breads and pastries are stone-baked and made from organic flours sourced from Bornholms … Læs mere
Opskrift på kanelsnurrer
At vælge og forberede de rette ingredienser er afgørende for at bage perfekte kanelsnurrer. Kvaliteten af ingredienserne og deres korrekt anvendelse sikrer et vellykket resultat. Udvælgelse af Grundlæggende Råvarer Hvedemel er basen i dejen. Brug altid hvedemel af høj kvalitet, da det giver en elastisk og luftig dej. Gær hjælper dejen med at hæve og … Læs mere
Opskrift på rugbrød med surdej
Surdejens Forberedelse Surdej er hjertet af enhver opskrift på rugbrød. Det er vigtigt at vælge, fremstille og vedligeholde surdejen korrekt for at få et godt resultat. Valg af Surdej Du kan enten lave din egen surdej fra bunden eller få en fra en ven. Vigtigst er, at surdejen er aktiv og bobler. Hvis du starter … Læs mere
Opskrift på surdejshvedeboller
Du skal bruge de rette ingredienser og følge bestemte forberedelsestrin for at bage perfekte surdejshvedeboller. Korrekt valg af mel og surdej samt processen med autolyse spiller en afgørende rolle. Valg af Mel og Surdej Når du vælger mel til dine surdejshvedeboller, er det vigtigt at bruge mel med et højt indhold af protein. Hvedemel er … Læs mere
Opskrift på surdejshvedebrød
Til brug for et godt surdejshvedebrød, er det selvsagt nødvendig med en god surdej. Det første skridt i processen er derfor at lave denne surdej. At lave en god surdej kræver tid og opmærksomhed. Du skal forstå fremstillingsprocessen samt hvordan man bedst opbevarer og fodrer sin surdej for at holde den aktiv og brugbar. Fremstilling … Læs mere