Sådan bager du det perfekte surdejsbrød
Surdejsbrød er brød, der hæver ved hjælp af en naturlig fermentering med mælkesyrebakterier og vilde gærstammer. Denne proces adskiller sig fra brugen af kommerciel gær, da surdejen udvikler smag og forbedrer brødets struktur over tid. Surdejsbrød er især kendt for sin karakteristiske syrlige smag og længere holdbarhed. Denne egenskab skyldes de naturlige syrer, som dannes … Læs mere