Ingredienser:
Kage:
- Økologisk hvedemel fra Bornholms Valsemølle
- Økologisk sødmælk
- Økologisk rørsukker
- Økologiske æg
- Pistaciemasse
- Mandelmel
- Solsikkeolie
- Vanilje
- Salt
- Bagepulver
Icing:
- Flormelis
- Æggehvide
- Romekstrakt
Vores pistaciekage er en let og svampet kage, hvor pistaciemassens nøddeagtige fylde giver en blød og afrundet smag. Baget efter samme princip som en chiffonkage, får den en luftig struktur, der smelter på tungen, mens en silkeblød royal icing med romekstrakt fuldender smagsoplevelsen.
Luftig tekstur med en svampet krumme
Kagens særlige bageteknik sikrer en let og luftig konsistens med en blød og svampet krumme. Den fine balance mellem luftighed og saftighed gør, at kagen forbliver frisk og delikat i hver eneste bid.
Pistaciemasse for en rund og nøddeagtig smag
Pistaciemassen tilfører kagen en naturlig sødme og en dyb nøddeagtig smag. Den bidrager samtidig til kagens saftighed og giver en smagsoplevelse, hvor de fine, aromatiske noter fra pistacien træder tydeligt frem.
Royal icing med romekstrakt for en afrundet finish
På toppen af kagen ligger et lag silkeblød royal icing, der er tilsat romekstrakt. Romekstrakten tilfører en let krydret og afrundet dybde, som komplementerer pistaciens fine smagsnuancer og giver kagen en elegant afslutning.