Ingredienser:
- Økologisk hvedemel fra Bornholms Valsemølle
- Økologisk fuldkornsmel fra Bornholms Valsemølle
- Surdej
- Vand
- Salt
- En smule gær
- Masser af tid til at udvikle god smag
Oplev den uovertrufne smag af vores surdejshvedebrød, en ægte delikatesse, der er skabt med omhu og respekt for traditionelt håndværk. Dette brød er ikke bare en fødevare; det er en oplevelse, der vækker sanserne og forfører smagsløgene.
Vores surdejshvedebrød er langtidshævet, hvilket giver det tid til at udvikle sin karakteristiske smag og tekstur. Hver batch får lov til at hæve langsomt, så de naturlige smagsnuancer kan komme til live. Denne tålmodighed resulterer i et brød, der er både let og luftigt med en dyb, kompleks smag, som kun langtidshævning kan give.
Vi anvender vores årgangs surdej, en levende kultur, der har været omhyggeligt plejet gennem tiden. Denne surdej er fundamentet for brødet og tilfører en let syrlighed og en uovertruffen dybde i smagen. Den giver brødet en karakter, der skiller sig ud fra det almindelige, og som vil gøre enhver måltid til noget særligt.
Vores mel stammer fra Bornholms Valsemølle, hvor økologiske korn bliver malet med omhu. Ved at bruge økologisk mel sikrer vi, at vores surdejshvedebrød er fyldt med gode, naturlige ingredienser, der både smager godt og er sunde for kroppen. Hver bid bærer præg af den høje kvalitet, vi værner om.
Bagningen i vores stenovn er prikken over i’et. Stenovnen skaber en perfekt bagetemperatur, som giver brødet en lækker og gylden skorpe, mens indersiden forbliver blød og saftig. Denne metode tilfører en dybde i smagen og en aroma, der fylder rummet med en indbydende duft, som gør det svært at modstå.
Når du nyder vores surdejshvedebrød, vil du opleve, hvordan hver bid forener sprødhed og blødhed i en harmonisk balance. Det er perfekt til morgenmad med smør og honning, til frokost med lækre pålæg eller som en del af et festligt måltid.