Ingredienser:
- Økologisk rugmel fra Bornholms Valsemølle
- Økologiske hørfrø
- Økologiske sesamfrø
- Økologisk havregryn
- Surdej
- Vand
- Salt
- Masser af tid til at udvikle god smag
Vores rugbrød er langtidshævet, hvilket er kernen i dets rige smagsprofil. Den langsomme hævningsproces tillader de naturlige ingredienser at udvikle sig fuldt ud, hvilket resulterer i et brød, der er både fyldigt og smagfuldt. Hver skive er en oplevelse i sig selv, hvor den dybe og komplekse smag møder en blød og saftig indre.
Vi bruger vores årgangs surdej, som er hjertet i vores rugbrød. Denne levende kultur er plejet med kærlighed og omhu, og dens tilstedeværelse tilføjer en let syrlighed, der komplimenterer den rige smag af rugmelet. Det er ikke bare en ingrediens; det er en historie, der bliver fortalt i hver bid.
Rugmelet, som vi anvender, er økologisk og kommer fra Bornholms Valsemølle. Dette mel er grundlaget for vores rugbrød og sikrer, at hver skive er fyldt med gode, naturlige smagsnuancer. Vi tror på, at kvalitetsingredienser er nøglen til et fantastisk rugbrød, og derfor bruger vi kun det bedste.
Bagningen i vores stenovn tilføjer den sidste magi til vores rugbrød. Stenovnen skaber en perfekt bagetemperatur, der giver brødet en sprød, gylden skorpe, mens indersiden forbliver dejlig blød og saftig. Denne traditionelle bagemetode resulterer i et brød med en dybde i smagen, der er uovertruffen.
Når du bider ind i vores rugbrød, vil du opleve, hvordan hver skive bringer smagen af traditionelt håndværk til din tallerken. Det er perfekt til morgenmad med smør og ost, til frokost med lækre pålæg eller som en sund snack i løbet af dagen.